|
Size: 531
Comment:
|
Size: 1317
Comment:
|
| Deletions are marked like this. | Additions are marked like this. |
| Line 1: | Line 1: |
| ## page was renamed from MadOgBagning/KødBoller <<TableOfContents>> = Kødboller = |
|
| Line 12: | Line 17: |
= Fiskefrikadeller = Denne enkle opskrift kommer fra [[http://www.foodfanatic.dk/fiskefrikadeller-med-remoulade|foodfanatics.dk]] * 500 g fisk uden skind og ben (jeg brugte torsk) * 1 tsk salt * 3 spsk revet løg * 2 spsk mel * 1 æg * mælk * smør og olie til stegning Fisken hakkes groft og kommes sammen med salt, løg, æg og mel i en blender, foodprocessor eller lignende. Blend indtil farsen er ensartet, hæld den i en skål og tilsæt en smule mælk, til farsen har en passende konsistens. Lad den hvile i køleskabet i mindst en halv time. Form fiskefrikadellerne med en ske, og steg dem på en varm pande i olie og smør cirka 3 – 5 minutter på hver side. |
Contents
Kødboller
Erfaring: Skal kødboller være faste, skal dejen være godt tør, bollerne skal slås godt sammen og kogevandet skal ikke koge med bollerne i.
- 500 g hakket svin
- 500 g hakket okse
- 2 æg
- 2 spsk havregryn
- 1 spsk ruggryn
- ca. 5 spsk groft rugmel
- 2 store finthakkede eller blendede løg
Rugmel fyldes op til farsen er meget vanskelig at røre. Under kogning formes bollerne godt kompakt og lægges i 2l vand. Efterhånden som de færdige boller kommer op til overfladen, lægges de over i et dørslag.
Fiskefrikadeller
Denne enkle opskrift kommer fra foodfanatics.dk
- 500 g fisk uden skind og ben (jeg brugte torsk)
- 1 tsk salt
- 3 spsk revet løg
- 2 spsk mel
- 1 æg
- mælk
- smør og olie til stegning
Fisken hakkes groft og kommes sammen med salt, løg, æg og mel i en blender, foodprocessor eller lignende. Blend indtil farsen er ensartet, hæld den i en skål og tilsæt en smule mælk, til farsen har en passende konsistens. Lad den hvile i køleskabet i mindst en halv time. Form fiskefrikadellerne med en ske, og steg dem på en varm pande i olie og smør cirka 3 – 5 minutter på hver side.