|
Size: 281
Comment:
|
Size: 2334
Comment:
|
| Deletions are marked like this. | Additions are marked like this. |
| Line 2: | Line 2: |
| Line 6: | Line 5: |
| == Grød == | = Grød = |
| Line 8: | Line 7: |
| === Havregrød === | == Havregrød == |
| Line 10: | Line 9: |
| 4 Portioner. Hentet fra: [[http://www.dinmat.no/Finn-oppskrifter/Oppskrifter/Frokost/Havregrøt/(no_of_portions)/4/|dinmat.no]] | 4 Portioner. |
| Line 16: | Line 15: |
= Sovs = == Karrysovs == Følgende giver sovs til mindst to dage, ca. 2.5 l. Inspiration hentet fra [[http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=691&personer=6 | Fedtfattige boller i karry]]. * 70 g smør/margarine/olie * 3 tsk karry * 10 spk mel (150 ml, 90g) * 0.5 l sødmælk * 2 l vand * salt og peber == Tacosovs == Eksperimentel, men verificeret velsmagende! * 500 g tomatdåser, evt. m. basilikum * 1 tsk oregano * 1 tsk pulveriseret kommen * 1 fed hakket hvidløg * 1 - 2 spsk vineddike * 1 lille eller halvt hakket løg * ca. 0.5 - 1 tsk chillipulver eller cayennepeber * ca. 0.5 tsk salt Alt blendes sammen i en gryde. Småkoger i 10 min. - 30 min. eller koges sammen med kødet efter dette er stegt, for buritos-fyld. == Bechamelsovs (Mornaysovs) == Udgangspunk: [[http://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/visopskrift.php?id=5919 | Bechamelsauce III]] || letmælk || 6 dl || 10 dl || || maizenamel || 3 spsk || 5 spsk || || vand || 1.5 spsk || 2 spsk || || salt || || || || muskatnød || || || || revet ost || 100 g || 150 g || || revet parmesan || 2 spsk || 3 spsk || Maizena røres ud i koldt vand. Mælken koges op og Maizenamelblandingen piskes i. Osten røres i og der smages til med salt og muskatnød. = Dressing = == Mandelpesto == Eksperimentel opskrift rettet mod at lave en fuld portion til fire personer som eneste tilbehør til pasta. * 200 g mandler * 6-8 fed hvidløg * 4 dl olivenolie * 200 g parmesan * 1 plante basilikum * salt og peber Basilikum dampes, mandler skoldes og smuttes. Alt blendes sammen. Eksperiment med Primadonna som erstatning for parmesan: Det er for fugtigt, og det skiller sig ud fra olien i en dej. == Mayonaise == Opskrift inspireret fra [[http://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/visopskrift.php?id=34507 | Ægte Mayonaise]] * 2 æggeblommer * 0.5 tsk salt * Lidt peber * 1 tsk vineddike * 0.25 tsk sennep * (1 tsk sukker) * ~ 3 dl rapsolie Pisk æggeblommer og salt stift. Tilsæt krydderier og rør sammen. Tilsæt olien under kraftig piskning, indtil ønsket stivhed opnås. |
Grød Suppe og Sovs
Contents
Grød
Havregrød
4 Portioner.
- 4dl havregryn
- 6dl vand
- 4dl mælk
- 1tsk salt
Sovs
Karrysovs
Følgende giver sovs til mindst to dage, ca. 2.5 l. Inspiration hentet fra Fedtfattige boller i karry.
- 70 g smør/margarine/olie
- 3 tsk karry
- 10 spk mel (150 ml, 90g)
- 0.5 l sødmælk
- 2 l vand
- salt og peber
Tacosovs
Eksperimentel, men verificeret velsmagende!
- 500 g tomatdåser, evt. m. basilikum
- 1 tsk oregano
- 1 tsk pulveriseret kommen
- 1 fed hakket hvidløg
- 1 - 2 spsk vineddike
- 1 lille eller halvt hakket løg
- ca. 0.5 - 1 tsk chillipulver eller cayennepeber
- ca. 0.5 tsk salt
Alt blendes sammen i en gryde. Småkoger i 10 min. - 30 min. eller koges sammen med kødet efter dette er stegt, for buritos-fyld.
Bechamelsovs (Mornaysovs)
Udgangspunk: Bechamelsauce III
letmælk |
6 dl |
10 dl |
maizenamel |
3 spsk |
5 spsk |
vand |
1.5 spsk |
2 spsk |
salt |
|
|
muskatnød |
|
|
revet ost |
100 g |
150 g |
revet parmesan |
2 spsk |
3 spsk |
Maizena røres ud i koldt vand. Mælken koges op og Maizenamelblandingen piskes i. Osten røres i og der smages til med salt og muskatnød.
Dressing
Mandelpesto
Eksperimentel opskrift rettet mod at lave en fuld portion til fire personer som eneste tilbehør til pasta.
- 200 g mandler
- 6-8 fed hvidløg
- 4 dl olivenolie
- 200 g parmesan
- 1 plante basilikum
- salt og peber
Basilikum dampes, mandler skoldes og smuttes. Alt blendes sammen.
Eksperiment med Primadonna som erstatning for parmesan: Det er for fugtigt, og det skiller sig ud fra olien i en dej.
Mayonaise
Opskrift inspireret fra Ægte Mayonaise
- 2 æggeblommer
- 0.5 tsk salt
- Lidt peber
- 1 tsk vineddike
- 0.25 tsk sennep
- (1 tsk sukker)
- ~ 3 dl rapsolie
Pisk æggeblommer og salt stift. Tilsæt krydderier og rør sammen. Tilsæt olien under kraftig piskning, indtil ønsket stivhed opnås.