Almindelige Pandekager

Opskriften er inspireret af DK-Kogebogen. Her er brugt en dl mælk yderligere, for at pandekagerne flyder bedre ud på panden. Følgende giver ca. 10 store, tynde pandekager.

• 150 g sigtet hvedemel
• 4-5 dl mælk
• 4 æg
• 1 knsp. salt
• 1 spsk. sukker
• 30 g rapsolie

Mælk og mel røres sammen og hviler i en halv time. Dette er ikke strengt nødvendigt. Resten røres i.

Nøddechokoladesmørrepålæg

Meget enkelt, og tager ca. et kvarter til en halv time.

• 100 g mellemmørk chokolade, ~50% cacao
• 75 g nødder
• 75 g mandler
• ~1.5 dl piskefløde
• ~3 spsk sukker

Fremgangsmåde:

1. Giv mandler og nødder en tur i ovnen ved 200 C, indtil nødderne bliver godt brune.
   • Mens mandler og nødder er i ovnen skoldes et syltetøjsglas, mindst 0.3 l, og blenderdelene.
2. Pil de løse skaller fra nødderne og put mandler og nødder i en blender. Blend til ønsket finhed.
3. Mens nødder og mandler er varme, blendes chokoladen med.
4. Når nødde-mandel-chokolade-blandingen stivner lidt til, tilføres piskefløde indtil blandingen er nogenlunde flydende; ved den temperatur det har på dette tidspunkt, skal det være flydende.
5. Tilsmag med sukker.

Nøddechokoladesmørrepålæg uden fløde

• 300 g mandler eller nødder
• 200 g 50%-chokolade
• 150 g rapsolie

Flødekarameller

Test:

• 100 g sukker
• 50 g sirup
• 25 g marshmallows
• 100 g fløde
• 3 spk. lakridsrodspulver

Kog til ca. 135 C. Ikke luftige. Måske mangler der 25 g smør.