|
Size: 3654
Comment:
|
Size: 2872
Comment:
|
| Deletions are marked like this. | Additions are marked like this. |
| Line 10: | Line 10: |
= Stekt torsk masala = || 1 fedd || hvitløk || || 3 ts || garam masala || || 1 ts || chilipulver || || 1 ts || gurkemeie || || 1 ts || salt || || 1 ts || koriander || || 2 ss || matolje || || 1 ss || sitronsaft || || 300 g || torskefilet || || 4 || cherrytomater - deles i to || Slik gjør du: 1. Sett stekeovnen på 180 grader C. 1. Rør sammen presset hvitløk, garam masala,chilipulver, gurkemeie, salt og finhakket koriander 1. Rør gradvis inn olje og sitronsaft 1. Tørk fiskefileten, del den i biter og pensle dem medkrydderblandingene på begge sider. 1. Legg filetene i en ildfast form, tøm over resten av marinaden, fordel cherrytomatene og sett midt i stekeovnen. På rist. Stekes ca 20 minutter. 1. Serveres med couscous og råkostsalat |
Contents
Focaccia
Ca 6 dl |
hvetemel |
1 ts |
sukker |
1⁄2 ts |
salt |
3 ss |
rapsolje |
2 dl |
vann |
1⁄2 pk |
gjær |
Fyll: |
|
2 ss |
rapsolje |
1 ts |
grov salt (Maldonsalt) |
1 ts |
tørket rosmarin |
- Lag vanlig gjærdeig.
- Form deigen til et rundt emne og legg det på bakepapir på en bakeplate. Trykk deigen ut til en sirkel, ca 30 cm i diameter.
- La focacciaen heve minst 15 minutter.
- Lag «smilehull» i deigen med fingrene og fordel olje over. Stryk oljen jevnt utover med lett hånd. Dryss på salt og rosmarin.
- Stek brødet på 220 grader midt i ovnen i 20 min. til det er lysebrunt, og avkjøl på rist. Kan evt lage 3-4 porsjonsfocaccia med litt kortere steketid.
Basic Light Wheat Whole Grain
A good basic bread with a little whole grain flour.
10ml-20ml |
olive oil |
400ml |
water |
200g |
fine whole grain wheat |
50g |
fine durum |
350g |
fine wheat |
2 tsp |
salt |
1 tbsp |
sugar |
2 tsp |
dried yeast |
50% Whole Grain with Rye
The baking machine can not bake with more rye than this. Maybe this is even too much(?).
10ml-20ml |
olive oil |
390ml |
water |
150g |
fine whole grain rye |
150g |
fine whole grain wheat |
50g |
fine durum |
250g |
fine wheat |
2 tsp |
salt |
2 tsp |
sugar |
2 tsp |
dried yeast |
Idun Luksuspizza
Fra paken på Idun pizzagær (stor portion). Dejen i Iduns opskrift bliver utrolig klæbrig og flydende, så man kan næsten doble melmængden. Den lille portion af følgende opskrift giver nok dej til to tynde bunde, som hver fylder en hel bageplade.
Lille |
Stor |
Mængder |
|
|
|
15 g |
1/4 dl (20 g) |
olivenolie |
2.5 dl |
3.5 dl |
vand |
500 g |
~800 g |
hvedemel (500g iflg. Idun) |
1 pose |
1 pose |
(Idun) pizzagær |
1 |
1-2 |
æg |
1 tsk |
1.5 tsp |
salt |
Quiche-bund
Til to til tre mellemstore fade:
500 g |
blandet sigtet hvede og fint fuldkornsrug |
1.5 dl |
vand |
2 dl (180g) |
olivenolie |
Burgerboller
Volumen |
Masse |
Ingrediens |
|
50 g |
smør eller margarine |
4 dl |
400 g |
mælk |
1 dl |
100 g |
youghurt |
|
25 g |
gær |
2 tsk |
10 g |
salt |
2 tsk |
10 g |
sukker |
1 dl |
60 g |
solsikkekerner |
|
700 g |
hvedemel |
Dejen hæves 45 min., formes til 16 store flade boller, hæves igen 30 min. og bages 15 min. ved 225°C