|
Size: 1298
Comment:
|
Size: 1640
Comment:
|
| Deletions are marked like this. | Additions are marked like this. |
| Line 1: | Line 1: |
| ## page was renamed from MadOgBagning/BakingMachineRecipes #acl All:read |
|
| Line 9: | Line 12: |
| * 10ml-20ml olive oil * 400ml water * 200g fine whole grain wheat * 50g fine durum * 350g fine wheat * 2 tsp salt * 1.5 tsp sugar * 1.5 tsp dried yeast |
|| 10ml-20ml || olive oil || || 400ml || water || || 200g || fine whole grain wheat || || 50g || fine durum || || 350g || fine wheat || || 2 tsp || salt || || 1 tbsp || sugar || || 2 tsp || dried yeast || |
| Line 20: | Line 23: |
| * 10ml-20ml olive oil * 390ml water * 150g fine whole grain rye * 150g fine whole grain wheat * 50g fine durum * 250g fine wheat * 2 tsp salt * 2 tsp sugar * 2 tsp dried yeast |
|| 10ml-20ml || olive oil || || 390ml || water || || 150g || fine whole grain rye || || 150g || fine whole grain wheat || || 50g || fine durum || || 250g || fine wheat || || 2 tsp || salt || || 2 tsp || sugar || || 2 tsp || dried yeast || |
| Line 32: | Line 35: |
| Fra paken på Idun pizzagær. Dejen bliver utrolig klæbrig og flydende, så man kan næsten doble melmængden. 2/3-del af følgende opskrift giver nok dej til to tynde bunde, som hver fylder en hel bageplade. * 1/4 dl (20g) olivenolie * 4dl vand * ~800g hvedemel (500g iflg. Idun) * Erstat evt. ~100g hvedemel med fin durumhvedemel. * 1 pose (Idun) pizzagær * 1-2 egg * 1.5ts salt |
Fra paken på Idun pizzagær (stor portion). Dejen i Iduns opskrift bliver utrolig klæbrig og flydende, så man kan næsten doble melmængden. Den lille portion af følgende opskrift giver nok dej til to tynde bunde, som hver fylder en hel bageplade. || '''Lille''' || '''Stor''' || '''Mængder''' || || || || || || 15 g || 1/4 dl (20 g) || olivenolie || || 2.5 dl || 3.5 dl || vand || || 500 g || ~800 g || hvedemel (500g iflg. Idun) || || 1 pose || 1 pose || (Idun) pizzagær || || 1 || 1-2 || æg || || 1 tsk || 1.5 tsp || salt || |
| Line 45: | Line 48: |
| * 550 g blandet sigtet hvede og fint fuldkornsrug * 2 dl vand * 2 dl olivenolie |
|| 550 g || blandet sigtet hvede og fint fuldkornsrug || || 2 dl || vand || || 2 dl || olivenolie || |
Basic Light Wheat Whole Grain
A good basic bread with a little whole grain flour.
10ml-20ml |
olive oil |
400ml |
water |
200g |
fine whole grain wheat |
50g |
fine durum |
350g |
fine wheat |
2 tsp |
salt |
1 tbsp |
sugar |
2 tsp |
dried yeast |
50% Whole Grain with Rye
The baking machine can not bake with more rye than this. Maybe this is even too much(?).
10ml-20ml |
olive oil |
390ml |
water |
150g |
fine whole grain rye |
150g |
fine whole grain wheat |
50g |
fine durum |
250g |
fine wheat |
2 tsp |
salt |
2 tsp |
sugar |
2 tsp |
dried yeast |
Idun Luksuspizza
Fra paken på Idun pizzagær (stor portion). Dejen i Iduns opskrift bliver utrolig klæbrig og flydende, så man kan næsten doble melmængden. Den lille portion af følgende opskrift giver nok dej til to tynde bunde, som hver fylder en hel bageplade.
Lille |
Stor |
Mængder |
|
|
|
15 g |
1/4 dl (20 g) |
olivenolie |
2.5 dl |
3.5 dl |
vand |
500 g |
~800 g |
hvedemel (500g iflg. Idun) |
1 pose |
1 pose |
(Idun) pizzagær |
1 |
1-2 |
æg |
1 tsk |
1.5 tsp |
salt |
Quiche-bund
Til tre mellemstore fade:
550 g |
blandet sigtet hvede og fint fuldkornsrug |
2 dl |
vand |
2 dl |
olivenolie |